استاندار خراسان رضوی هم در سخنانی از ضرورت تبدیل مزیت ذاتی زعفران به فرصتی بزرگ برای اقتصاد کشور گفت.
غلامحسین مظفری تصریح کرد: در حال حاضر، ۶۹ درصد از بازار زعفران ایران در اختیار خراسان رضوی قرار دارد که با در نظر گرفتن خراسان جنوبی، همین 2 استان به تنهایی حدود ۸۰ درصد از زعفران ایران را تأمین می‌کنند. این ظرفیت بزرگ، مسئولیتی سنگین بر دوش ماست که باید برای تقویت آن از دانش علمی، فناوری‌های نوین و توان شرکت‌های دانش‌بنیان استفاده کرد.
نماینده عالی دولت در خراسان رضوی خاطرنشان کرد: باید زمینه‌ای فراهم کنیم تا زعفران ایران از طریق بازاریابی حرفه‌ای و معرفی ظرفیت‌های آن به بازار‌های جدید راه پیدا کند. یکی از فرصت‌های قابل توجه، حضور زعفران در زنجیره تأمین هتل‌های بین‌المللی و مجموعه‌های بزرگ گردشگری است؛ به‌گونه‌ای که این محصول ارزشمند به بخشی از تجربه زائران تبدیل شود و این ظرفیت ذاتی خراسان رضوی و مشهدالرضا (ع) است.
سومین جشنواره روز ملی زعفران، امسال برای نخستین‌بار به عنوان رویداد جانبی نمایشگاه بین‌المللی زنجیره ارزش زعفران و صنایع وابسته در نمایشگاه بین‌المللی مشهد برگزار شد. با وجود پایان جشنواره، رویداد نمایشگاهی امسال همچنان تا هفتم آبان ماه، همه‌روزه از ساعت ۱۶ تا ۲۱ در سالن خلیج فارس نمایشگاه بین‌المللی مشهد پذیرای بازدیدکنندگان خواهد بود.