به گزارش پایگاه خبری استان‌سازان؛به نقل از ایرنا، علیرضا قاسمی‌فرزاد در همایش روز جهانی غذا بیان کرد: این طرح هم اینک در بیش از یک هزار هکتار از زمین های دیم این استان در حال اجرا است. الگوی کشت عبارت است از تعیین یک نظام کشاورزی با مزیت اقتصادی پایدار مبتنی بر سیاست‌های کلان کشور، دانش بومی کشاورزان و بهره‌گیری بهینه از پتانسیل‌های منطقه‌ای با رعایت اصول اکوفیزیولوژیک تولید محصولات کشاورزی در راستای حفظ محیط زیست است. کارشناسان می‌گویند اجرای درست الگوی کشت در کشور کاهش ۶ درصدی مصرف آب معادل (۳ میلیارد مترمکعب)، افزایش ۱۸ درصدی بهره‌وری آب، افزایش ۱۱ درصدی تولید، صرفه‌جویی ۲.۲ میلیارد دلاری ارزی، افزایش ۴.۵ میلیون تنی تولیدات دیمزارها، افزایش ۱۵۸ درصدی تولید دانه‌های روغنی را موجب می‌شود. او بیان کرد: همچنین استفاده از کشت های گلخانه‌ای و عبور از کشاورزی سنتی که می‌تواند تا حدود زیادی در ایمنی غذا موثر باشد نیز با جدیت در استان دنبال می‌شود. سطح کشت های گلخانه‌ای در استان همدان و ظرف ۲ سال گذشته از ۲۰۰ هکتار به ۹۷۰ هکتار افزایش یافته است.
وی افزود: همچنین در کنار مباحث صنعت به فرآوری محصولات کشاورزی توجه ویژه‌ای می‌شود چرا که همدان با مشکل آب مواجه بوده و باید از این منابع موجود به نحو مطلوب بهره گرفت. استاندار همدان ادامه داد: پس از ۶ دهه برای اولین بار سند الگوی کشت که بر زمین مانده بود در یکهزار هکتار از اراضی دیم استان اجرایی و عملیاتی شد همچنین برای استفاده بهینه از آب رویکرد کشت گلخانه در راستای ایمنی غذا دنبال می‌شود. قاسمی‌فرزاد افزود: در شیوه های سنتی استفاده از سم و کود با مقیاس نامناسب، حتی موجب بازگشت محصولات صادراتی می‌شد اما در کشت گلخانه‌ای بر میزان سم و کود مورد استفاده به طور کامل نظارت دقیق و مستمر می‌شود. وی تاکید کرد: البته این نظارت‌ها در گام نخست برای حفظ سلامت هموطنان صورت می‌گیرد سپس صادرات کالا به دیگر کشورها مدنظر است. بالاترین مقام اجرایی استان همدان از مسئولان دانشگاه علوم پزشکی خواست ایمنی غذا را در فرایند تولید یعنی از مزرعه تا سفره مردم با حساسیت بیشتر کنترل کنند. قاسمی فرزاد ادامه داد: در موضوع گندم و آرد قوت غالب مردم است و بسیاری از عوارض از این محل نشات می‌گیرد بنابراین در یک دهه گذشته کارگروه سلامت تصمیم های خوبی در زمینه سبوس گیری و بهداشت آرد با هدف کاهش بیماری های قلبی و عروقی گرفته است. وی افزود: در رویکرد جدید از دانشگاه علوم پزشکی انتظار می‌رود توجه خود را معطوف به نانوایی‌ها کند چرا که پخت نان همچنان به شیوه سنتی است بنابراین باید به فرایند حمل‌ونقل آرد، محل نگهداری، فرآوری آرد و تبدیل آن به خمیر توجه بیشتری بشود که در این زمینه نیازمند همراهی سازمان صمت و جهادکشاورزی، اتاق اصناف و اتحادیه نانوایان هستیم. استاندار همدان ادامه داد: باید در زمینه میزان مصرف نمک در خمیر نان نیز کنترل و آموزش های های لازم به نانوایان ارائه شود تا ایمنی نان را داشته باشیم.
قاسمی فرزاد گفت: محصولاتی همچون خیار شور به صورت فله‌ای در سطح شهر توزیع می‌شود که می‌توان برای فروشندگان نیز دوره های آموزشی در زمینه میزان استاندارد مصرف نمک، افزودنی و رعایت بهداشت برگزار کرد تا به سلامت مردم لطمه‌ای وارد نشود. وی با بیان اینکه بخش تولید در استان همدان رشد شتابان گرفته است، گفت: در حوزه صنعت نیز باید رویکرد مجموعه مسئولان به تولیدات و محصولات دانش بنیان باشد.